Une journée immersive pour apprendre à créer une pièce montée élégante accompagnée de cupcakes parfaitement harmonisés.  Formation accessible à tous niveaux. Horaires : 

Jour 1 : 9h – 15h

Jour 2 : 10h – 14h

Objectifs de la formation

Maîtriser les bases solides du montage, du lissage et de la décoration pour réaliser une pièce montée professionnelle et une série de cupcakes personnalisés.

Au programme

1- Préparation & bases essentielles 

• Organisation de travail ( gain de temps / méthode pro )
• Choix des structures adaptées ( pièce montée stable )
• Préparation des cupcakes

2- Techniques pièce montée 

• Montage sécurisé ( étages droits, alignement propre)
• Utilisation des supports ( dowels, plateaux )
• Gestion du poids et stabilité

3- Ganaches & garnitures  

• Réalisation d’une ganache montée
• Techniques de garnissages propres et pro
• Astuces pour une tenue parfaite ( transports, chaleur …)

4- Lissage parfait ( Signature Tanouchepastry)

• Lissage net et angles précis
• Finition professionnelle sans défaut

5- Décoration personnalisée  

• Choix du design selon le thème
• Travail des textures et finitions élégantes
• Harmonisation pièce montée + Cupcakes
• Dressages modernes

6- Initiation Cricut  

• Découverte de la machine
• Création de topper personnalisés
• Astuces pour un rendu propre et luxe

Saveurs réalisées

• Chocolat au lait & caramel beurre salé
• Vanille & framboise